Мао Фэн – это один из способов производства, при котором собирают почки и прилегающие к ним 2 листочка одинаковой длины. При этом листочки должны иметь плоскую округлую форму. Маофены относятся к отборным чаям и производятся во многих китайских районах, поэтому в продаже можно найти множество разновидностей такого чая. Но есть сорта, которые получили всеобщее признание от чайных гурманов. |
В списке зеленых чаев Хуаншань Маофен занимает лидирующие позиции. Его производят в провинции Аньхой, причем процесс производства – очень сложный и трудоемкий. Вручную собирают почки, которые только начинают распускаться, и прилегающие два листа. Причем сбор и обработка должны произойти в один день, чтобы сохранить как можно больше полезных свойств.
Гурманы любят этот чай за цветочный, освежающий вкус с ненавязчивым сладким послевкусием. Но помимо этого он отлично утоляет жажду, снимает мышечное и нервное напряжение, предотвращает развитие вирусных заболеваний.
Чай выращивается недалеко от Хуаншаня (Желтая гора), где произрастают многие известные сорта зеленого чая. В переводе с английского чай Хуаншань Мао Фэн означает "Желтая горная меховая вершина" из-за маленьких белых волосков, покрывающих листья, и формы обработанных листьев, которые напоминают вершину горы. Лучшие сорта чая собирают ранней весной перед китайским фестивалем Цинмин. При сборе чая собирают только молодые чайные почки и лист рядом с почкой. Местные чайные фермеры говорят, что листья напоминают бутоны орхидеи.
Мао Фен
TT002
3600
р.
р.
Маофен, известный также под названиями Маофен или Мао Фен —китайский сорт чая родом из провинции Аньхой. Заварка состоит из листочков одинакового размера, все почки острые на кончиках, цельные,покрытые легким пушком. Оттенок у них золотистый или нежно-зеленый,а аромат очень изысканный, с орхидейными нотками. Описание Дянь Хун Мао Фэн отмечает, что готовый чай обладает слабо- желтым цветом и слегка маслянистой структурой. Вкус у него травянистый, но ценители различают также нотки экзотических фруктов, тыквенных семечек и цветов.
Не пропустите свежие новости. Подпишитесь на нашу рассылку!
Click to order
