Пуэр – это отдельная группа китайского чая, который производится из листьев, собранных с юннаньского крупнолистового чайного дерева. В семидесятые годы XX века была разработана технология искусственно ускоренного ферментирования: чайный лист складывается в кучи, пропаривается водяным паром, после чего температура внутри кучи повышается, тем самым ускоряя процесс ферментации, которая происходит под воздействием бактерии Aspergillus acidus. Благодаря всему этому шу пуэр обладает необычным запоминающимся вкусом, сильным бодрящим эффектом и множеством полезных и необычных для других чаев свойств. Букет готового чая зрелый, орехово-древесный, с хлебными, пряными, грибными и фруктовыми нотками. Аромат густой и теплый, ореховый, с выраженным акцентом сухофруктов. Вкус мягкий, шелковистый, сладковатый, с кислинкой сухих ягод и нюансами специй. Приятное, мятно-сладкое послевкусие. Хорошо бодрит и согревает, гармонизирует мысли и улучшает настроение, дарит ровное и приятное чайное состояние. Отлично подойдет для отдыха и встречи с друзьями. Как и любой шу пуэр, он нормализует обмен веществ. При регулярном употреблении пуэр крайне полезен. Многими современными клиническими исследованиями было подтверждено улучшение функций пищеварения, ускорение метаболизма, улучшение состояния кожи, понижение уровня сахара и холестерина в крови, а также потеря лишнего веса. Так как шу пуэр – щелочной напиток, он полезен при язве желудка и язве двенадцатиперстной кишки. Шу пуэр – единственный вид чая, который можно пить натощак.
