В аромате тёмный изюм и кислое яблоко. Вкус имеет чёткую ноту ржаного хлеба и лёгкий сливочный шлейф. Ферментация около 55%, степень прожарки средняя, в результате чего создаётся идеальный баланс между вкусом сырья и нотами обработки. Содержание ГАМК высокое: 235мг / 100 г. Собран на высоте 1000 м на горе Алишань.
